Blood-pudding

AmE |ˈblʌdˌpʊdɪŋ|

BrE |ˈblʌdˌpʊdɪŋ|

существительное

1. кровяная колбаса; кровянка

Вид колбасного изделия, главным ингредиентом которого является очищенная животная кровь.

a slice of blood-pudding — ломтик кровяной колбасы
homemade blood-pudding — домашняя кровяная колбаса
to fry some blood-pudding — поджарить немного кровяной колбасы
traditional blood-pudding recipe — традиционный рецепт кровяной колбасы
blood-pudding with mashed potatoes — кровяная колбаса с картофельным пюре
A traditional breakfast often includes blood-pudding. — Традиционный завтрак часто включает в себя кровяную колбасу.

Syn: blood sausage, black pudding, boudin noir

Название блюда восходит к традиционной британской и ирландской кухне, где оно чаще известно как ‘black pudding’ (кровяная колбаса). Слово образовано от английского ‘blood’ (кровь) и ‘pudding’ (которое исторически обозначало кишки животного, начиненные субпродуктами). Это блюдо, состоящее из свиной крови, нутряного жира и овсянки или ячменя, является классическим элементом полного английского завтрака и имеет глубокие исторические корни во многих европейских странах как способ безотходного использования продуктов при забое скота.

Однокоренные слова

blood — кровь, кровопролитие, кровяной, кровный, пускать кровь
bloody — кровавый, чертовский, очень, окровавить
bloodless — бескровный, обескровленный, бледный, безжизненный, истощенный, вялый
bleed — кровоточить, истекать кровью, напечатанный
pudding — пудинг, кранец, толстячок, вид колбасы, что-либо, напоминающее пудинг
puddingy — тупой, тяжеловесный, похожий на пудинг