Capon

^{> 22 000} capon 1.0

AmE |ˈkeɪpɑːn|

BrE |ˈkeɪp(ə)n|

существительное

1. каплун

Кастрированный петух, специально откормленный на мясо.

roast capon — жареный каплун
stuffed capon — фаршированный каплун
fattened capon — откормленный каплун
We had a delicious roast capon for Sunday dinner. — На воскресный ужин у нас был вкусный жареный каплун.
The recipe calls for a large capon. — По рецепту требуется крупный каплун.
Capon meat is known for being tender and flavorful. — Мясо каплуна славится своей нежностью и вкусом.

Syn: castrated rooster, castrated cock

2. каплун; мясо каплуна

Мясо кастрированного петуха, которое ценится в кулинарии за особую нежность, сочность и вкус.

plump capon — мясистый каплун
capon breast — грудка каплуна
capon broth — бульон из каплуна
to carve a capon — разделывать каплуна
We had roast capon for Sunday dinner. — На воскресный ужин у нас был жареный каплун.

Syn: chicken, poultry, fowl, roaster

chicken — курица, цыпленок, курятина, петух, трус, новоиспеченный
poultry — домашняя птица, живность
fowl — птица, домашняя птица, дичь, живность, охотиться на дичь, ловить птиц
roaster — жаровня, ростер, молодой петушок, сушилка для кофе, обжигательная печь

3. каплун; кастрированный петух

Кастрированный петух, специально откормленный на мясо.

We had roast capon for Christmas dinner. — На рождественский ужин у нас был жареный каплун.
Capon meat is known for being very tender and juicy. — Мясо каплуна славится тем, что оно очень нежное и сочное.

Syn: castrated rooster, castrated cockerel, gelded rooster

Слово происходит от латинского ‘capo’ (кастрированный петух) через староанглийский ‘capun’ и старофранцузский ‘chapon’. Исторически каплуны (специально откормленные кастрированные петухи) играли важную роль в европейской, особенно британской и французской, кулинарной традиции, где они традиционно подавались на Рождество и другие крупные праздники, считаясь деликатесом и символом богатого застолья.

Прочие фразы и выражения

Однокоренные слова

caponize — кастрировать, холостить, птицу