Egg-white

^{> 22 000} egg-white 1.0

AmE |hwaɪt|

BrE |ˈeɡwaɪt|

существительное

1. яичный белок; белок

Прозрачная вязкая жидкость внутри яйца, окружающая желток и белеющая при термической обработке.

Separate the yolk from the egg-white. — Отделите желток от яичного белка.
Beat the egg-whites until stiff. — Взбейте яичные белки до образования крепких пиков.
Raw egg-white — Сырой яичный белок
Fold in the egg-whites gently. — Осторожно вмешайте яичные белки.
Egg-white is rich in protein. — Яичный белок очень богат протеином.
Whisk the egg-whites. — Взбейте яичные белки венчиком.
Liquid egg-white — Жидкий яичный белок

Syn: albumen, glair, white

albumen — белок, альбумин, белковое вещество, белое каление
glair — яичный белок, смазывать яичным белком
white — белый, седой, бледный, серебристый, чистый, белый, белила, белизна, белый цвет, белок

прилагательное

1. белковый; из яичных белков

Приготовленный или состоящий исключительно из яичных белков.

an egg-white omelet — белковый омлет
egg-white glaze — белковая глазурь
egg-white frosting — белковый крем
an egg-white face mask — белковая маска для лица
I usually order an egg-white sandwich for breakfast. — Обычно я заказываю на завтрак сэндвич из яичных белков.
Beat the mixture until you get an egg-white foam. — Взбивайте смесь до получения белковой пены.

Syn: albumen-based, albuminous

albuminous — белковый

2. цвета яичного белка; яично-белый; беловатый

Имеющий цвет яичного белка.

egg-white walls — стены цвета яичного белка
an egg-white dress — платье яично-белого цвета
egg-white paint — краска цвета яичного белка
egg-white complexion — бледный, как яичный белок, цвет лица
The room was decorated in soft, egg-white tones. — Комната была оформлена в мягких, яично-белых тонах.
She chose an egg-white fabric for the curtains. — Она выбрала ткань цвета яичного белка для штор.

Syn: off-white, albumen-colored, whitish, milky, pearl-white

off-white — не совсем белый
whitish — беловатый, белесый, белесоватый
milky — молочный
pearl-white — жемчужные белила

Слово образовано путем прямого сложения базовых английских слов ‘egg’ (яйцо, от древнеанглийского ‘æg’) и ‘white’ (белый, от древнеанглийского ‘hwīt’). Это описательное название возникло естественным образом для обозначения прозрачной жидкости внутри яйца, которая при термической обработке или взбивании приобретает белый цвет (научное название — альбумин). Термин является универсальным и общеупотребительным во всех англоязычных странах, повсеместно используясь в кулинарии, косметологии и диетологии без каких-либо специфических региональных отличий.

Прочие фразы и выражения

egg-white omelet — белковый омлет; омлет из яичных белков
beat egg whites to stiff peaks — взбить яичные белки до устойчивых пиков; взбить белки в крепкую пену
whipped egg whites — взбитые яичные белки; взбитые белки
egg-white mask — маска из яичного белка; белковая маска для лица

Однокоренные слова

egg — яйцо, яйцеклетка, зародыш, яичный, науськивать, подстрекать
white — белый, седой, бледный, серебристый, чистый, белый, белила, белизна, белый цвет, белок
whiten — отбеливать, белить, белеть, бледнеть
whitish — беловатый, белесый, белесоватый