Fenugreek

AmE |ˈfenjʊɡriːk|

BrE |ˈfenjʊɡriːk|

существительное

1. пажитник; шамбала; фенугрек; чаман

Однолетнее травянистое растение семейства бобовых, а также его ароматичные семена и листья, широко используемые в качестве специи (особенно в карри) и в лечебных целях.

fenugreek seeds — семена пажитника
fenugreek leaves — листья пажитника
ground fenugreek — молотый пажитник
medicinal properties of fenugreek — лечебные свойства пажитника
Add a teaspoon of fenugreek to the curry. — Добавьте чайную ложку пажитника в карри.
Fenugreek is widely used in Indian cuisine. — Пажитник широко используется в индийской кухне.
roasted fenugreek — обжаренный пажитник

Syn: Greek hay, Trigonella foenum-graecum, bird's foot

2. пажитник; шамбала; фенугрек

Травянистое растение семейства бобовых с белоснежными цветками и ароматными семенами, которые используются в качестве приправы, особенно в составе карри.

fenugreek powder — порошок пажитника
Add a pinch of fenugreek to the curry. — Добавьте в карри щепотку пажитника.
Fenugreek is an essential ingredient in many Indian dishes. — Пажитник является важным ингредиентом во многих индийских блюдах.

Syn: methi, Greek hay

Слово происходит от латинского выражения ‘faenum Graecum’ (греческое сено), поскольку древние римляне закупали это растение в Греции в качестве корма для скота. В современном мире пажитник (fenugreek) наиболее тесно ассоциируется с индийской кухней, где он известен под названием ‘мети’ и является ключевым ингредиентом различных карри и чатни, а также активно используется в кулинарных традициях Ближнего Востока, Северной Африки и Кавказа.

Прочие фразы и выражения

fenugreek extract — экстракт пажитника; вытяжка пажитника