Ghee

^{> 22 000} ghee 1.0

AmE |ɡiː|

BrE |ɡiː|

существительное

1. гхи; ги; индийское топленое масло; топленое масло

Индийское топленое масло (из коровьего или буйволиного молока), широко используемое в кулинарии Южной Азии.

cook in ghee — готовить на масле гхи
a tablespoon of ghee — столовая ложка масла гхи
pure cow ghee — чистое коровье масло гхи
Heat the ghee in a heavy frying pan. — Нагрейте гхи в тяжелой сковороде.
Ghee is an essential ingredient in Indian cooking. — Масло гхи является неотъемлемым ингредиентом в индийской кулинарии.
Fry the onions in a little ghee. — Обжарьте лук в небольшом количестве топленого масла.
homemade ghee — домашнее масло гхи

Syn: clarified butter

Слово происходит от хинди ‘ghī’, которое восходит к древнеиндийскому (санскритскому) ‘ghṛta’, что означает ‘очищенное топленое масло’. Гхи исторически зародилось на Индийском субконтиненте и является важнейшим элементом традиционной южноазиатской кухни, аюрведической медицины, а также широко используется в индуистских религиозных ритуалах.

Прочие фразы и выражения

add ghee to the fire — подлить масла в огонь; усугубить ситуацию
vegetable ghee — растительный аналог топленого масла; гидрогенизированное растительное масло; ванаспати
pure ghee — чистое топленое масло; натуральное гхи