Pasteurize

AmE |ˈpæstʃəraɪz|

BrE |ˈpɑːstʃəræɪz|

глагол

1. пастеризовать

Подвергать продукт (молоко, вино и т.д.) частичной стерилизации, как правило, путем термической обработки, для уничтожения бактерий и продления срока хранения.

to pasteurize milk — пастеризовать молоко
All our milk is pasteurized to ensure safety. — Все наше молоко пастеризуется для обеспечения безопасности.
pasteurized dairy products — пастеризованные молочные продукты
They pasteurize the juice to kill harmful bacteria. — Они пастеризуют сок, чтобы уничтожить вредные бактерии.
Laws require farmers to pasteurize milk before selling it. — Законы обязывают фермеров пастеризовать молоко перед продажей.

Syn: sterilize, sanitize, disinfect

sterilize — стерилизовать, делать бесплодным
sanitize — дезинфицировать, проводить санобработку
disinfect — дезинфицировать

Слово происходит от фамилии выдающегося французского микробиолога и химика Луи Пастера (Louis Pasteur), который в 1864 году изобрел технологию кратковременной тепловой обработки жидкостей для уничтожения патогенных микроорганизмов. В английском языке глагол появился в конце XIX века (около 1881 года) путем присоединения к фамилии ученого стандартного глаголообразующего суффикса ‘-ize’, став международным научным и промышленным термином.

Прочие фразы и выражения

pasteurized milk — пастеризованное молоко
flash pasteurization — мгновенная пастеризация; кратковременная пастеризация
cold pasteurization — холодная пастеризация; радиационная стерилизация