Sponge-cake

^{> 22 000} sponge-cake 1.0

AmE |ˈspʌndʒ keɪk|

BrE |ˈspʌndʒ keɪk|

существительное

1. бисквит; бисквитный торт; бисквитное пирожное

Легкий, пористый сладкий пирог или торт, традиционно выпекаемый из муки, сахара и взбитых яиц.

chocolate sponge cake — шоколадный бисквит
to bake a sponge cake — испечь бисквит
a slice of sponge cake — кусочек бисквитного торта
light and fluffy sponge cake — легкий и воздушный бисквит
homemade sponge cake — домашний бисквит
Layer the sponge cake with strawberry jam and cream. — Промажьте бисквит клубничным джемом и кремом.
She made a classic Victoria sponge cake for afternoon tea. — Она приготовила классический викторианский бисквит к послеобеденному чаю.

Syn: sponge, genoise, chiffon cake, Victoria sponge

sponge — губка, тампон, губчатое вещество, мыть губкой, чистить губкой

Термин появился в Англии в начале XVII века. Название напрямую связано со словом ‘sponge’ (губка), так как этот вид выпечки имеет легкую, пористую и воздушную текстуру, способную впитывать сиропы или кремы подобно морской губке. Один из первых письменных рецептов был зафиксирован английским писателем Джервейсом Маркамом в 1615 году. В Великобритании бисквит является неотъемлемой частью кулинарной традиции (особенно знаменит ‘Victoria sponge’ — классический десерт для послеобеденного чаепития), а в наши дни он служит универсальной основой для тортов и пирожных по всему миру.

Прочие фразы и выражения

Victoria sponge-cake — бисквит королевы Виктории; викторианский бисквит

Однокоренные слова

cake — торт, пирожное, кекс, жмых, спекаться, слеживаться, кусковой
cupcake — кекс, кекс
pancake — блин, оладья, парашютировать
spongy — губчатый, пористый, ноздреватый, вязкий, грибной
sponger — нахлебник, приживал, дармоед, паразит, ловец губок
sponginess — пористость, рыхлость
sponge — губка, тампон, губчатое вещество, мыть губкой, чистить губкой