Eschalot

 > 22 000 eschalot 1.0
AmE  |ˈeʃəˌlɑːt|
BrE  |ˈeʃəlɒt|

существительное

1. лук-шалот; шалот

Вид лукового растения, дающего небольшие сросшиеся луковицы с мягким вкусом, которые используются в качестве приправы.

  • finely chopped eschalots — мелко нарезанный лук-шалот
  • peel the eschalots — очистить лук-шалот
  • eschalot bulb — луковица шалота
  • Fry the eschalot and garlic in a pan. — Обжарьте лук-шалот и чеснок на сковороде.
  • Add a minced eschalot to the salad dressing. — Добавьте в заправку для салата измельченный лук-шалот.
  • The recipe calls for two medium eschalots. — Для рецепта требуются две средние луковицы лука-шалота.
  • Plant the eschalots in well-drained soil. — Сажайте лук-шалот в хорошо дренированную почву.
Syn: shallot, multiplier onion
  • shallot — шалот, лук-шалот
Слово происходит от старофранцузского ‘eschaloigne’, которое восходит к латинскому ‘ascalonia cepa’ (лук из Аскалона). Аскалон — это древний левантийский город (современный Ашкелон в Израиле), откуда этот вид лука, по преданию, был завезен в Европу крестоносцами. В современном английском языке повсеместно используется усеченная форма ‘shallot’ (лук-шалот), однако вариант ‘eschalot’ традиционно сохранился в австралийском английском, где он часто применяется для обозначения зеленого лука, а также встречается в старых кулинарных текстах.

Прочие фразы и выражения

  • French eschalot — французский лук-шалот; настоящий шалот

Однокоренные слова

Сообщить об ошибке или дополнить
•